カラメル

＜特徴＞

砂糖などの糖類を加熱してつくる飴状の褐色の物質
「カラメル色素」として電子タバコの成分のひとつに入っている

＜製造方法＞

砂糖に少量の水を加えて加熱する
茶褐色で粘り気が強い飴状になるのが目安

＜使用例＞

カスタードプリンの香りづけなど菓子用のソース

＜コメント＞

プリンのソースとして広く知られているカラメルですが、電子タバコに使われているのは意外かもしれません。しかし、いろいろな味や香りを楽しめるという電子タバコのメリットを考えると納得できます。